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新花樣 新包裝 新平臺 橋墩月餅掘金“中秋經濟”
發布日期:2019-08-29 15:57:03瀏覽次數: 來源:蒼南縣新聞網 字體:[ ]

年年歲歲節相似,今年中秋餅不同。又是一年中秋將至,橋墩全鎮進入了一年一度的月餅旺產黃金期。全縣各地商場超市、烘焙廠家、家庭作坊都全員上陣、全面出動,全力火拼,爭奪在短短兩個月的營銷大戰中線上線下全線飄紅。

中文字幕AV“農歷七月底到八月十二、十三是月餅市場的高產期和旺銷期,也是月餅生產企業的攻堅決勝期。”昨天,浙江橋墩門食品有限公司董事長王超靜告訴記者,月餅是當地的傳統產業和主導產業,如何擦亮品牌,提升品味,突出特色,融入文化,做大做強銷售市場,創新是關鍵。

據了解,橋墩月餅個大如圓盤,其餡料包含脊膘肉、紅綠絲、花生仁、蜜棗、瓜子仁、松仁以及蛋黃等十幾種食材,外皮表面攜帶著滿滿一層芝麻的香脆,成為越來越多溫州家庭的中秋必備和饋送在外親朋好友的中秋首選禮物。近年來,橋墩月餅生產規模不斷擴大,形成10多家有一定規模的月餅生產企業,用企業化生產傳承老工藝,其中就包括“丁源興”“林淑盛”“橋墩門”“吳正興”“陳玉成”“吳玉源”等老字號月餅生產企業。目前,橋墩月餅生產行業已經100多家,就業人員3000多人,年產值達兩個多億。

月餅企業老字號也要新氣象,老工藝也要新花樣,需要特色文化的融合和宣揚,更需要工藝生產的創新和開發。王超靜告訴記者,“橋墩門”去年著力做好營銷創新文章,電商平臺銷售占比達百分之十幾,今年行情看好,占比超百分之二十不成問題。在口味創新上,除突出山海特色,推出海鮮月餅新品外,還推出個頭不同的小月餅。

據了解,去年中央美院胡永和老師帶著文創團隊品鑒全國各地的月餅,“橋墩門”改良的50克小月餅就讓他們大為驚喜,還被收錄到“全國八大月餅禮盒”。今年,橋墩門食品對月餅創新性進行真空包裝,既把月餅保質期從25—30天有效的延長到40—50天,也實現包裝高大上和“實打實”,同樣給消費者以滿意度和安全感。王超靜介紹,今年研制推出的以板栗、蛋黃為主的“網紅月餅”,也大受老人、青年女性和小孩的青睞。

中文字幕AV拉長產業鏈、拉開產品線、填補生產空檔,開發生產花生酥、炒米糖、生仁片等茶點類食品,成為當前月餅企業破解時令性強、每年生產和銷售集中在短短兩個月內等難題的“不二法寶”。談及“橋墩門”一直受到租賃小廠房的約制,每年30%左右的訂單也因場地小生產趕不上而“夭折”的話題,完善產品開發,拓展食品市場,弘揚蒼南傳統小吃文化,打響蒼南食品品牌,也成為了“橋墩門”等食品企業的共同愿景和目標。

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